투덜이 스머프

오이무침!
사무실에 가져갈 반찬을 만들려고 만든 오이무침.
생각보다 어렵지 않았다.
오이 썰고 양파 썰고나서 고추가루를 듬뿍! 정말 꽤 많이 넣어주고 마늘 다진것과 식초 조금 그리고 간을 내기 위해 간장도 아주 약간! 고소한 맛을 위해 참기름도 아주 약간.
그리고 조물조물~ 첨해본것 치고는 맛있었다. 하기도 쉽고.
오이는 뭘해도 맛있으니까~

 

오늘은 감자조림!!!

어머니께 전화를 해서 하는법을 대강 전수 받았다.

감자와 양파를 조금은 크게 썰어서 물에 끓인후 간장 + 국시장국을 넣고 조금 끓이다가...

고추 썰어서 넣고 고추가루 넣은담에 약간 맛이 뭔가 부족한 것 같아서 급하게

요리당을 아주 조금 넣어서 완성~ 나름 맛도 괜찮게 되었다는... ^^

 

그런데 문제는 매번 요리할때마다 야채가 아삭하게 못하고 물렁하게 될때까지 정신이 없는게 문제!!!

담엔 아삭하게 하리라~

 

근데 정말 어머님들은 어떻게 이렇게도 많은 반찬을 하실 줄 아는 걸까...

기본반찬 배우기도 이렇게 힘든데...

집에오는 길에 콩나물을 샀어요. 새로운 반찬을 먹고 싶어서...

콩나물무침은 간단하게 콩나물을 씻어서 끓는 물에 익힌담에 찬물로 샤워시켜줬어요.

그리고 나서 고추가루, 다진마늘, 참기름, 깨소금 넣고 조물조물

 

 

 

콩나물국은 저는 원래 다른 맛나는거 싫어서해서 고추가루도 안넣고 간단하게~

그냥 끓이다가 다진마늘이랑 국간장, 소금 넣고 간해서 ^^;;;

 

그런데 밥상 차려서 먹고나니... 반찬을 너무 많이 꺼내서. ㅜㅠ 담부턴 더 조금씩 꺼내야지...

 

전 엄마가 해주는 두부조림을 정말 좋아하는데... 그맛을 내지는 못했지만.. 그래도 나름 맛있게 됐어요.

기본적으로 파를 좀 넣어줬어야하는데... 집에 파랑 고추가가 없어서 양파만으로 했어요. 그래도 나름 맛있더라구요.

 

우선은 두부를 우선 후라이팬에 기름을 살짝 둘러서 익혔어요.

두번째로는 간장 + 고춧가루 + 국수장국 아주조금 + 설탕 정말 조금 + 참기름 아주 조금 이렇게 해서 장을 만드었어요.

세번째로는 찌게그릇에 두부를 한층 놓고 장을 반수저씩 올려주고, 또 한층올려서 장올려주고...

그리고 남은 양념장에 물을 살짝 게어서 물을 넣어주고 약한불에 한참을 쫄였어요.

 

집에서 가져온 고춧가루가 칼칼해서 맛있었네요.

 

오늘은 예전에 사다두고 안먹은 멸치가 있어서 멸치를 볶아봤어요. 별다른 재료가 없이 멸치만 달랑있어서 그냥 후라이팬에 올리브유 두르고 잘 볶다가 간장이랑 국간장 조금이랑 요리당 넣고 달달달 볶았는데 생각보다 맛있더라구요. 좀 짜게 된거 빼고는....

 

 

그래서 있는 반찬꺼내서 내가 좋아하는 콩밥과 함께... ^^ 원래 저렇게 차려놓고 먹지 않고 반찬통째 꺼내먹는데... 이제는 좀 제대로 놓고 먹기로 마음 먹었어요. 보기 좋은 게 맛도 좋다고... 특히 혼자 먹을때는 꼭 저렇게 차려서 먹어야겠다는 생각이 들더라구요. ㅎㅎ 오늘은 내가 요즘 빠져사는 막돼먹은 영애씨 4시즌을 보며 맛나게 얌얌 ㅋㅋ

 

오늘은 계란찜에 도전해봤어요. 사무실에서 여직원이 알려준대로 계란하고 물을 1:1로 섞고... 새우젓이 없는 관계로 소금 좀 뿌리고 고추가루에 깨를 넣고 집에서 가져온 1인용 뚝배기에 넣었어요. 이때까지는 정말 좋았어요. ㅋㅋ

 

 

그런데 생각보다 너무 어렵더라구요. 뚝배기가 작은탓에 넘치고... 탈까봐 불을 작게 해놨더니 무려 20-30분은 끓인것 같아요. 물은 왜이렇게 안날라가는지 완전 물바다에...

 

 

나름 좀 숨이 죽고 나니 이런 모습.... 고추가루가 너무 많이 들어가서 맵고... 소금은 너무 조금 넣어서 너무 싱겁고.... 그래도 계란을 3개나 소비했기에... 아까운 맘에 밥한그릇과 함께 다 먹었어요. 담에는 꼭 성공해야지!

 

오늘은 드디어 제대로 된 반찬에 도전

만드는 법을 인터넷으로 찾아서 도전하기로 했어요.

집에 있는걸로 만들수 있는 저렴한 반찬을 만드는게 목표 ^^

그래서 시금치 한단을 사서 열심히 다듬었어요.

사실 음식 만드는걸 배우는 중이라... 제가 스킬이 부족하여, 의외로 버리는 시금치가 더 많았네요.

의외로 만드는 법이 간단해보여서 정말 일사천리로 진행을...

아무 생각없이 물에다가 시금치를 데치고 있는데 친구가 옆에서 보더니... 뜨거운물에 살짝 데쳐야지 찬물에다가 넣어서 끓이냐? -_-

헉 전 데친다는 말을 읽고서도 바보처럼 찬물부터 끓을때까지 넣어놨네요.

친구말이 그렇게 하면 시금치가 누래지고 맛이 없어진다고 했는데 그래도 꺼내서 찬물에 담갔다 빼니 나름 괜찮아 지더라구요.

그래서 만드는 법에 따라서 된장한수저 다진깨 마늘을 넣고 손으로 조물조물...

그런데 된장이 너무 짜서... ㅜㅜ 너무 짜게 된거...

그냥 만드는 법대로 따로하면 될줄 알았는데 우리집 된장이 유난히 짠걸 모르고 있어서 완전 간조절에 실패했어요.

그래도 좀 덩어리지거나 밑에 있는 된장을 버리고 다시 조물조물...

밥한수저에 시금치 딱 한개만 집어먹어야 되는 반찬이 되어버렸어요.

담부터는... 보고 그대로 하지말고 조금은 응용을 해야겟다는 다짐을... ㅋㅋ

오늘은 김치참치맛살계란말이를 만들기로 했어요.

그런데 치즈도 넣으면 괜찮을 것 같아 치즈도 한장 사왔어요.

책에 있는데로... 김치랑 참치를 기름에 볶고 김에다가 올리고 맛살 치즈 올리고 둘둘만후 계란을 후라이팬에 둘르고 내용물 김밥을 올린후 말았습니다.

그런데 이상한게... 분명 책에 있는 양과 똑같이 한다고했는데 하고보니 계란 말이가 4개나 나왔어여.

내가 많이 넣은건지... 그래도 아무리 많이 넣었어도... 4개는 좀 심하다 싶을.... 흑흑

아직 갈길이 너무 멀다는...